Ástæðan!

Ástæðan fyrir þessu bloggi er sú að mér finnst vanta miðil sem helgar sig að því mataræði sem hentar þeim sem ekki geta borðað glúten, mjólkurvörur og reyrsykur. Til er fullt af frábærum miðlum með hollum mat, glútenlausum mat, mjólkurlausum mat osfrv en ég hef enn ekki rekist á miðil sem helgar sig að uppskriftum sem að forðast allt þetta.
Ástæðan fyrir því að mér finnst vanta þess háttar miðil er að á mínu heimili verður mataræðið glúten, mjólkurvöru og reyrsykurlaust.
Ástæðan fyrir því er tvíþætt. Sú fyrri er að stjúpsonur minn er með Psoriasis og mælt var með þessu mataræði til að halda því í skefjum. Sú síðari er að ég sjálf er með vefjagigt og exem og mælt hefur verið með þessu mataræði fyrir mig.
Ástæðan fyrir nafninu "krakkamatur" er sú að uppskriftirnar sem birtast hér verða uppskriftir sem ég er búin að prófa sjálf og sem börnunum á mínu heimili finnst góðar. Þar af leiðandi er þetta aðallega glúten, mjólkur og reyrsykurlaus krakkamatur.

Þó að allar uppskriftir sem birtast hér eigi eftir að henta glúten, mjólkurvöru og reyrsykurlausu mataræði þá eiga líkast til eftir að detta inn uppskriftir sem henta fólki og börnum með annarskonar matarofnæmi.
Ég kem til með að merkja uppskriftir sem eru hnetulausar, eegjalausar og sojalausar með merkingum í uppskriftasafninu.
Líklega á ég einnig eftir að setja inn eina og eina uppskrift sem mér finnst alveg meiriháttar þó að börnin hafi ekki verið sammála mér. Ég merki þær fullorðins í titli.
Þegar ég segi að uppskriftirnar séu sykurlausar þá á ég við að ekki er hvítur sykur í þeim. Ég kem til með að nota agave síróp, hunang og þess háttar.

Þessi miðill á líklega eftir að fara hægt af stað, ég er sjálf að standa í mikilli tilraunamennsku, uppskriftaleit og aðlögun. Ég set hluti inn nokkurnveginn jafnóðum en þar sem þetta er bara hobbý í hjáverkum þá getur liðið dálítill tími á milli færslna.